Voici une recette simplifiée et délicieuse de l’original Farz Fourn (selon l’appellation  breton), avec ou sans pruneaux. Précision : le traditionnel far breton ne contient pas de pruneau. Les plus rapides ne mettront que 5 minutes à préparer ce gâteau… Merci à Cleden pour cette recette.

Les ingrédients :
250 g de farine, 150 g de sucre, 4 oeufs, 1 litre de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillerées à soupe de Lambic ou de Rhum.
Facultatif: 100 g de pruneaux dénoyautés et fait tremper dans le Lambic ou le Rhum
 
La préparation :
- Verser la farine et le sucre et le sucre vanillé dans un récipient, faire un puits et mettre les oeufs.
- Remuer doucement sans ajouter le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Une fois celle-ci obtenue, ajouter le lait progressivement et finir en ajoutant l’alcool.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Beurrer le plat et y déposer les éventuels pruneaux. Verser la pâte dans le plat. Elle est normalement très liquide.
- Enfourner le plat, le laisser 15 min à 200 °C puis 45 min à 175 °C. Laisser refroidir et déguster, au dessert.

Le far breton est également délicieux lorsqu’il est coupé en morceau et réchauffé à la poêle avec du beurre…

Publié par Alina / Vendredi 26 septembre 2008